超級好吃的酸辣土豆絲，專治沒胃口!

疫情之下，已經在家蝸居好多天，感覺都快沒什麼胃口了，突然想到了酸辣土豆絲。

用料  

超級好吃的酸辣土豆絲，專治沒胃口!的做法  

1. 土豆切絲，清水泡2遍，去掉多餘澱粉。

2. 準備配菜

3. 配菜切絲，蒜切碎。

4. 涼水煮沸，倒入土豆絲煮90秒，撈出控水備用。

5. 熱鍋倒入植物油，7分熱時倒入蒜和小米椒，爆炒出香味。

6. 然後一起倒入土豆絲和青椒，翻炒兩下，倒入醋和生抽，繼續翻炒2分鐘。

7. 再倒入蔥和鹽。翻炒兩下關火。

8. 最後放入香菜。靠鍋的餘熱，翻炒兩下出鍋。

9. 出盤。

小貼士

香菜可以提鮮。後期怕粘鍋，可以適當放點水。