冬日暖鍋 砂鍋酸菜白肉

近期的天氣還是比較冷，做上一鍋酸菜白肉，暖胃又解饞。

用料  

冬日暖鍋 砂鍋酸菜白肉的做法  

1. 砂鍋中直接放入切片的五花肉煸炒，煸出油，五花肉煸炒至微焦。

2. 加入擠出水份後的酸菜絲煸炒一下。

3. 加入花椒、大料、蔥段、薑片和熱水大火煮開。

4. 煮開後撇去浮沫，轉中火煮30分鐘，出鍋前加入鹽調味即可。

小貼士

1.酸菜我用的超市賣的袋裝酸菜，一袋剛好一次的量。
2.五花肉比較肥，所以沒再加油煸炒。
3.水最好一次加夠，至少要超過所有食材，如果中途加水，也要用熱水。