作為東北妞兒從小就愛吃麵食，我媽真的是啥都會做麵食更是一包好手，So造就了我就啥也不會幹😄 來到上海後，開始慢慢自己學著做飯，包子這件事兒還是1年多前被人嘲笑說“東北人竟然不會下劑子、擀皮子、包包子，哪裡算東北人？”好吧，我是隻會吃的東北人😭！But，不會沒問題，咱有顆愛學習的心呀，真的是“勤學苦練”。開始練的很勤快沒事就揉麵團，就包假包子反覆的練習，感覺會包了，但不咋好看，而且一包餡料就“完蛋”。後來不咋練了，過了一段時間偶然再包，喲竟然好看了一點點，就這樣和游泳一樣，突然就會啦，真的好神奇！哇咔咔！雖然現在包的也沒有多漂亮，但我有機會會把自己由純小白，到現在的心得技巧拍出來，肯定對你有很多的幫助，請繼續關注這個菜譜吧！
我是愛做美食的“瑪捷斯美食烹飪顧問Linda琳達”。喜歡💕記得首頁關注我😊 薇🌟瞭解🛒瑪捷斯，希望成為你的一對一美食顧問，帶你一起玩轉廚房！
用料
| 粉絲（泡好的1把） | 150克 |
| 蝦皮 | 50克 |
| 香菇（新鮮） | 80克 |
| 胡蘿蔔🥕 | 1/2根 |
| 雞蛋 | 4個 |
| 木耳（泡發好） | 50克 |
| 老豆腐 | 半塊 |
| 調味料 | |
| 蠔油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 鹽 | 5克 |
| 香油 | 4勺 |
| 麵糰（12個） | |
| 河套中筋雪花粉 | 300克 |
| 細砂糖 | 6克 |
| 酵母 | 3克 |
| 水 | 150克 |
素包子 胡蘿蔔木耳蘑菇粉絲 瑪捷斯的做法
胡蘿蔔🥕，先用切絲刀盤切成絲後，再裝入食物處理器大刀頭“點動”兩下打成胡蘿蔔碎。
香菇，3秒打成香菇碎；
泡發好的木耳，3秒打成木耳碎。
泡發好的粉絲，3秒打成粉絲碎；
放入適量橄欖油，將雞蛋打散後，放入酷酷鍋中加入蝦皮，煸炒一下；
煸炒至略嫩的狀態即可。
加入切好的香菇、胡蘿蔔、水木耳、粉絲；
再加入調料拌勻。
主鍋一字刀頭，放入麵粉等材料 “特大號揉麵勾” 5分鐘/速度9，揉麵團；
揉好的麵糰分割成12等份。
擀皮後將餡料包入，柳葉包；
擀皮後將餡料包入；
放入內建蒸鍋中，發到兩倍大；
放到特大號蒸鍋中發到兩倍大。
加開水至蒸汽線即可，20分鐘/120度（如果加涼水的話，蒸25分鐘）
揭蓋，胖乎乎的大包子；
素餡兒也是好好吃😋
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