茄汁，原意番茄的汁，英文名Ketchup就是取自其粵語的發音，也有人稱之為沙司醬/番茄醬。從當初薯條的最佳伴侶開始，茄汁已經漸漸走入千家萬戶的冰箱裡面，原因很簡單：
方便
美味
美觀
用料
| 蝦仁 | 500克 |
| 番茄 | 1個 |
| 無鹽黃油 | 20克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 番茄醬 | 3-5湯匙 |
茄汁蝦仁（番茄醬蝦仁）- 內附視訊教程的做法
將西紅柿切成8等份，然後去掉莖和籽。
將蝦仁解凍完成後，吸乾水分
稍微用鹽和玉米粉醃製一下。
用中火將蝦仁煎至7分熟，盛出。
不要洗鍋！不要洗鍋！不要洗鍋！
用牛油起鍋，加入蒜瓣
p.s.不喜歡黃油的朋友，可以用採油代替。
加入番茄和番茄醬
加入蝦仁，翻炒均勻即可。
欣賞一下成品。
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Id：ChubbyLens
小貼士
將西紅柿去籽的目的就是要讓用控制水份，因為這道菜的關鍵就是醬汁要完全掛在蝦仁上。
對於蝦仁的選擇，最好選擇
去頭
連殼
開背
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