無比香濃番茄湯

一人食最愛的湯，用一個小奶鍋就可以做。食材簡單有營養，操作方便，不用洗很多餐具。

如果覺得番茄清湯的味道太淡，不妨試試這種做法，濃濃的番茄味，非常下飯。

用料  

無比香濃番茄湯的做法  

1. 番茄洗淨切丁。去不去皮看你方便，我習慣不去皮。

2. 選厚一點的奶鍋，不容易濺油。倒入適量油燒熱，倒入番茄。如果這時濺油厲害，就把火關小一點。可以加適量番茄泥，罐頭的那種，增加番茄味。

3. 加適量鹽，用小一點的鏟子翻炒出沙。我喜歡炒到接近番茄醬的狀態，煮出來的湯更濃一點。

4. 加水（最好是熱水）。我習慣加小半鍋水慢慢煮。如果時間匆忙，水高出番茄一兩釐米就可以。這裡可以加一點香草增加風味，我習慣加普羅旺斯綜合香草，一般超市就能買到。加一大勺乾酪粉，煮出來的湯會很香濃哦⊙∀⊙！

5. 中小火，蓋上鍋蓋。煮到你喜歡的濃度，就可以啦。