做雞蛋羹（我們家叫 蒸水蛋）肯定大家都做過。但我最近才發現，原來很多人沒有試過在雞蛋羹里加入榨菜。群裡的朋友乍一聽，都嫌棄說是邪教，是黑暗料理。但其實嫩嫩的蛋液吸走了榨菜中很重口味的部分，同時雞蛋羹也會變得口味豐富，很清甜，很美味。
用料
| 雞蛋 | 4個 |
| 水 | 約雞蛋分量的3倍 |
| 榨菜 | 一包 |
| 糖 | 1/3勺 |
| 鹽 | 1/5勺 |
| 花生油 | 一小勺 |
| 生抽 | 四、五滴 |
鮮甜美味的【榨菜蒸水蛋】的做法
四個雞蛋，打勻
加入糖（這裡的糖是為了提鮮吊味，不是為了把雞蛋弄成甜的，所以沒有多放）
加入鹽，加入香油和醬油（因為在出鍋之後，會在表面淋豉油，所以這裡的鹽和醬油也沒有多放）
加入一整包榨菜（榨菜汁也不多，一起加進去了）我這裡用的是兒童榨菜，但是有時有我也會用烏江榨菜。畢竟廣東人嘛，那些酸辣的麻辣的香辣的從來不在我考慮範圍內，而且估計味的也不是很搭，吧。
加水，攪勻。
蓋上錫紙（或者找個碟子蓋上也行）就可以拿去蒸了。滾水下去蒸，蒸6～8分鐘。（忽略旁邊的甘竹豆豉鯪魚罐頭，它等下就要被拿去炒苦瓜了( ´▽｀)
出鍋之後，澆上一點醬油，就闊以吃了！！！ 當然啦也可以再加點油，甚至還可以澆一點熱油再加豉油，但我覺得太熱氣啦，我是不會這樣做的，你們隨意哈～～
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