快手簡單全家愛吃
黑橄欖我直接買的瓶裝水浸的切片黑橄欖
西紅柿醬也是現成聽裝的西紅柿醬,否則需要自己切西紅柿一起燉
用料
魷魚 | 我用了8個魷魚筒 |
洋蔥 | 3個切大丁 |
油 | 正常用量 |
大蒜頭 | 大瓣的我用了15瓣 |
披薩草 | 一把 |
切片水浸黑橄欖 | 180g(去水重量) |
蕃茄醬 | 那種稠的需要煮的3餐勺 |
用新鮮番茄熬成的番茄醬 | 新鮮番茄估計要800g |
黑胡椒 | 適量 |
鹽 | 適量 |
幹羅勒葉 | 2片 |
義大利番茄黑橄欖魷魚鍋的做法
蒜頭洋蔥切大丁,和油披薩草一起入鍋中火炒香,放黑橄欖,洋蔥半透明時候放綢的番茄醬(記得國內是罐頭裝的吧,錯了留言給我)繼續翻炒,之後加新鮮番茄丁,炒
魷魚筒切圈,待鍋內醬汁翻滾後放魷魚圈
魷魚圈均勻上色後加入兩片幹羅勒葉翻下蓋蓋子中小火燉20分鐘左右(中小火,就是蓋子開啟後看見醬汁在翻滾嘟嘟冒泡,我不是玻璃蓋子)
在開蓋小火燉個10分鐘,成品圖就是這樣,魷魚不是硬邦邦塑料的感覺而是軟軟一咬就軟爛的感覺,因為兩個娃娃也喜歡吃,所以燉到軟爛。
配白飯棒極了,直徑28釐米的鍋一頓吃完,很好吃
小貼士
黑橄欖不可少,羅勒不可少,這樣配海鮮才是義大利風味