打工人午間飼料

***持續更新***

「兩個人一起吃的是飯，一個人吃的是飼料」
                                                  ———by《最完美的離婚》

二人份，備料+煮制平均耗時40分鐘

不提倡前一晚做好，不提倡長時間醃製
建議輕鹽油、少調料、蒸煮代替油炸的飲食方式

用料  

打工人午間飼料的做法  

1. [炒雞腿肉丁+蒸玉米粒]
   手槍雞腿2個
   玉米1個
   調料：花生油少許，雞粉1茶匙，老抽2湯匙，鹽半茶匙
   步驟：
   1.玉米洗淨切粒，雞腿洗淨後去骨切成指甲蓋大小
   2.水煮開後蒸玉米粒，蒸5分鐘即可，玉米粒不甜的話可以在蒸之前撒少許鹽
   3.熱鍋倒入花生油，熱油後倒入雞腿肉丁，出鍋前加入雞粉和老抽，一共翻炒5分鐘即可

2. [鹽焗風味蒸雞腿+白灼娃娃菜]
   手槍雞腿2個
   娃娃菜1個
   姜少許
   調料：花生油少許，鹽1茶匙，海天鹽焗雞粉1/3包
   步驟：
   1.娃娃菜剝開洗淨，姜洗淨切成絲，雞腿洗淨砍成小塊後衝淨血水，瀝水備用
   2.水煮開，放入娃娃菜，放一點花生油，煮6分鐘即可
   3.煮娃娃菜的同時可以將鹽、鹽焗雞粉和雞腿塊拌均，簡單醃製5分鐘，表面鋪上薑絲
   4.用煮過娃娃菜的開水接著蒸雞腿，蒸10分鐘即可

3. [炒雞塊+炒圓包菜]
   生鮮雞半隻
   圓包菜半個
   姜少許
   調料：花生油少許，鹽1(炒包菜用)+1茶匙，雞粉1茶匙，老抽1湯匙，蠔油2(炒包菜用)+1湯匙
   1.包菜對半切開，分別切成小塊，再一片片剝開，洗淨後瀝水備用，雞砍成小塊，洗去血水後瀝水備用
   2.熱鍋倒入花生油，放入薑片，再放入包菜，炒7分鐘即可，加入鹽、雞粉炒勻，最後加入蠔油炒勻後出鍋
   3.熱鍋倒入花生油，放入薑片，再放入雞塊，炒8分鐘即可，加入鹽、老抽炒勻，最後加入蠔油炒勻後出鍋