工作結束早，去超市閒逛，看到海蝦不錯，買了一斤想簡單做個香辣蝦，結果回家以後開啟冰箱，發現還有囤了幾天的各色蔬菜，為了避免浪費乾脆一鍋燴了；在超市裡買了剛出鍋的糖炒栗子，本來打算飯後吃的，想想怕影響飯量，乾脆也一起加進來吧！哈哈 就是這麼隨性的出爐了今天的晚餐^o^
用料
| 姜 | 一塊 |
| 海蝦 | 一斤 |
| 西蘭花 | 少許 |
| 圓蘑菇 | 6只 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 蓮藕 | 一節 |
| 冬瓜 | 少許 |
| 板栗 | 若干 |
| 辣椒醬 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 花生油 | 少許 |
| 橄欖油 | 少許 |
板栗蝦香鍋的做法
按說準備完整的蔥薑蒜應該比較好，然而我忘記買蔥和蒜了… 還好老媽前幾天回老家時剩了一個洋蔥在冰箱裡，正好切了提味( ´▽｀)；這個小盤子裡還混了些冬瓜，估計是看不出來的…
西蘭花先用熱水稍微煮一下備用，圓蘑菇先洗好備用，不用煮
蓮藕也煮一下備用
海蝦去掉蝦線—這一斤蝦去完蝦線，我就立馬感覺到自己的脖子脊椎還有老腰都不得勁了…真得鍛鍊身體了…
糖炒栗子若干
放花生油，還是沒捨得放太多油，所以只有最早幾隻入鍋的蝦有炸的效果…
蝦炸好了以後，把鍋裡油都倒出來，放生薑和洋蔥（沒有蔥和蒜，只能拿洋蔥替代，發現別有香味）先熗鍋，然後放進冬瓜，圓蘑菇，蓮藕，板栗，過程中加入橄欖油，翻炒幾分鐘
加入剛才炸好的蝦，辣椒醬，少許鹽，繼續翻炒，最後加入剛才煮好的西蘭花，簡單翻炒幾下，OK啦～
定妝照^o^
小貼士
西蘭花還是會比較吸油，所以最後放進去翻炒一下就行；
橄欖油如果缺貨，芝麻油也完全可以-重點就是，翻炒過程中如果覺得幹，加入那種平時不要加熱也可以直接食用的油；
最後，這是一道可以處理冰箱裡剩餘囤貨的菜，所以食材不拘一格，請充分發揮想象^o^
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