用料
雞蛋 | 3個 |
牛奶 | 250ml |
煉奶 | 4陶瓷勺子 |
糖 | 20克 |
水 | 2/3碗 |
簡單易學零失敗、超級嫩、Q彈牛奶燉蛋/布丁的做法
3只雞蛋打發均勻
加入4陶瓷勺煉奶+20g白糖,攪拌均勻
加入250ml,攪拌均勻
加入2/3碗水,攪拌均勻
用過濾網過濾,去氣泡,裝入碗裡,等水沸後放入蒸鍋整8分鐘,蒸3分鐘後成形時需開啟一下鍋蓋,然後再蓋上,為了讓溫度不會一直太高,影響燉蛋的口感!
8分鐘後將一個勺子放在燉蛋表面,不會掉下去即蒸好
看!Q彈燉蛋出爐啦!把奶液放到布丁瓶裡,就變成布丁啦!一樣的做法!
小貼士
1.白糖隨個人口味來增減。
2.蒸到3分鐘左右成形時一定要開啟一下鍋蓋,然後再蓋上,為了讓溫度不會一直太高,影響燉奶的口感。