🐮牛奶雞蛋醪糟🐮

🐮 牛奶雞蛋醪糟是蘭州特產，不可錯過的西北經典甜品！
🐮 用一碗熱騰騰的牛奶雞蛋醪糟開啟新的一年吧。Happy New Year & Bon appetite! 🎉

用料  

🐮牛奶雞蛋醪糟🐮的做法  

1. 準備好醪糟（自制醪糟的方法可以參見往期菜譜）；

2. 枸杞一小把洗淨備用（來自家鄉的中寧枸杞，顆粒飽滿、味道香甜）；

3. 取適量熟花生和杏仁；

4. 用刀背敲碎備用；

5. 提前買好鹼面（蘇打）；

6. 雞蛋一個打散備用；

7. 取500ml牛奶加熱至沸騰；

8. 取出少量鹼面加入牛奶中；

9. 然後加入醪糟，攪拌均勻；

10. 再次煮沸之後加入枸杞；

11. 一邊攪動牛奶一邊將蛋液加入牛奶中，再次煮至沸騰，即可關火；

12. 碗中盛入堅果碎；

13. 倒入牛奶，趁熱享用哦。

小貼士

💗 牛奶容易溢鍋，中途不要離人哦！
💗 必須加入少量鹼面，否則牛奶遇醪糟會結塊；
💗 可以根據個人喜好選擇堅果，堅果碎堪稱點睛之筆。