用料
| 派皮 | |
| 樂之餅乾 | 80g |
| 糖 | 40g |
| 奶粉 | 10g |
| 鹽 | 1g |
| 黃油 | 50g |
| 餡料 | |
| 吉利丁粉 | 3g |
| 水 | 18g |
| 熟香蕉 | 1 |
| 奶油 | 35g |
| 牛奶 | 25g |
| 糖 | 45g |
| 玉米澱粉 | 10g |
| 鹽 | 1g |
| 蛋黃 | 1 |
| 黃油 | 20g |
| 奶油 | 80g |
| 糖粉 | 30g |
樂之香蕉派的做法
樂之餅乾壓碎，加入糖，奶粉，鹽混合均勻。
加入融化的黃油（50g),攪拌均勻。
將餅乾底倒入模具後貼合派模，壓實。
放入烤箱，140度，20分鐘至金黃色。
餡料製作。 吉利丁粉加水（冷水）泡開。
香蕉壓成泥，加入奶油，牛奶，糖，澱粉，鹽，蛋黃攪拌。
倒入鍋中，小火持續攪拌至沸騰。
離火加入泡開的吉利丁和20g黃油，攪拌至化開。
香蕉餡料過篩至其它容器冷卻至室溫。
奶油加糖粉打發至軟性發泡，保持一些流動性。
將打好的奶油與冷卻至室溫的香蕉餡料混合在一起。
倒入派皮中抹平。放入冰箱冷藏。
冷藏大約一小時就凝固了，裝飾一下就完成了～
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