雞蛋黃瓜色拉

用料  

雞蛋黃瓜色拉的做法  

1. 雞蛋煮熟後剝去殼，把蛋黃蛋白分開；蛋白切成丁備用

2. 黃瓜切成段

3. 蛋白內加入適量色拉醬

4. 加入一點點鹽

5. 磨入適量黑胡椒粒攪拌均勻

6. 蛋黃先用勺子碾碎，加入一點點鹽，適量色拉醬攪勻成糊狀

7. 黃瓜裝入盤中，舀適量蛋白鋪在表面

8. 裱花袋內裝入花嘴，再裝入蛋黃，在蛋白上擠出花形即可

小貼士

色拉醬裡含有鹽，所以一點點鹽就足夠了，加多了也較難溶解。
蛋黃先碾細膩後再加色拉醬和鹽，否則很難碾細膩。
造型隨意，可以將黃瓜一起切丁，與蛋黃蛋白一起調味也是一樣的，隨你喜好。