懶人素鮑翅

緩慢清空家裡大花菇和素翅的一道菜，分量超大適合3-4人，可以用小花菇和粉絲代替

用料  

懶人素鮑翅的做法  

1. 花菇清洗好，冷水泡發5-10小時，水別倒掉

2. 素翅冷水泡發2-5小時，撈起備用。

3. 撈起花菇擠幹，切成一口大小，放回花菇水中，加入花椒粉胡椒粉生抽鮑汁，開火煮沸。

4. 沸騰後小火煮5分鐘，不要關蓋子，不時攪拌，提防起泡溢位。

5. 我太懶了，蒜末和火腿都切很粗哈哈。

6. 小火融化黃油，升溫後放入蒜末火腿快速轉勻鍋底。

7. 倒入撈起的花菇塊，大火翻炒

8. 加入泡好的的素翅，繼續大火翻炒，上色後倒入煮花菇的水繼續翻，小心不要鏟碎了素翅。

9. 素翅熟得非常快，火候主要是控制汁水濃淡，合適就起鍋裝盤。

小貼士

黃油略多，防止素翅粘鍋。