非油炸黃金薯球

黃金薯球的菜譜有很多了，方法也都大同小異，無非是土豆蒸熟搗成泥團成球，再裹蛋液和麵包糠下油鍋炸，非常好吃但熱量太高，用烤箱烤制的薯球操作簡單健康低卡，同樣好吃又沒有負罪感，可以做主食、副食或是零食，是減肥健身人士的首選。

用料  

非油炸黃金薯球的做法  

1. 土豆去皮切片蒸20分鐘，我的土豆有點大，個頭小的就用兩個。

2. 蒸土豆的時間準備澱粉、麵包糠、蛋液(一個雞蛋打散)各一小碗，麵包糠買金黃色的，如果是白色的麵包糠可以用平底鍋放少許食用油小火炒至金黃。

3. 土豆蒸熟後稍涼放入保鮮袋中，用擀麵杖擀成泥(擀的時候保鮮袋不要封口)，這樣比用勺子搗要省力而且均勻。

4. 搗好的土豆泥倒入碗中加鹽和黑胡椒粉各一小勺攪勻，根據自己的口味調整鹽和胡椒粉的用量(攪完可以嚐嚐)。

5. 攪好的土豆泥團成若干個小球，操作的時候手上沾些清水防粘。

6. 土豆球先薄薄的滾一層生粉，再滾蛋液，最後滾一圈麵包糠。

7. 全部做好的土豆球放到烤盤裡，預熱烤箱180後，放入烤箱烤10分鐘即可。

8. 搭配些水果擺盤更美😍

9. 當做主食直接吃就可以了，如果當菜或是零食吃可以蘸些蕃茄醬調味。