家人喜歡吃番薯餅,剛好又買到了香甜軟糯的紅薯,決定學做些番薯餅,做好後放冰箱,想吃的時候隨時拿出來煎,好方便哈!
用料
紅薯 | 3個約500克 |
白糖 | 50克 |
糯米粉 | 220克 |
粘米粉 | 130克 |
白芝麻 | 50克 |
簡易版番薯餅的做法
紅薯煮熟後剝皮
趁番薯還是熱的時候把細砂糖加入,用飯勺把番薯按壓成泥,然後分次把糯米粉和粘米粉加入,邊加邊按壓,感覺阻力增加的時候可直接用手揉麵,直到感覺麵糰不怎麼粘手就差不多好了
揉成表面光滑的麵糰,然後取一小團揉圓後按壓在白芝麻上就搞定了!
做好的番薯餅放入冰箱急凍,隨時想吃就可拿出來煎
用不沾鍋開小火把番薯餅兩面煎香即可享用!