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鴻運蹄髈荷葉餅【食材包操作說明】

欄目: 餅 / 釋出於: / 人氣:2.41W
鴻運蹄髈荷葉餅「食材包操作說明」的做法步驟圖

【說明】這是三刻321cooking食材包使用者操作指南，僅供購買了本道菜食材包的朋友們使用^_^

北方的肘子在江南稱作蹄髈，寓意吉祥，是家宴必備大菜！三刻獨家滷汁配方，醬香味濃，蹄髈已為你滷好，外形完整、色澤紅亮，可輕鬆脫骨，肉質軟爛飽含膠質。搭配荷葉餅，蒸熱後夾著蹄髈肉吃，別提多美味了。

食材包內含5件
主料：滷蹄髈
輔料：荷葉餅、小番茄、苦菊
調料：祕製滷汁
需自備：水

儲存期限：整體冷藏5天，3天內不吃的話建議餅和蹄髈冷凍。蔬菜請勿冷凍哈。
廚具：蒸鍋
口味：鹹鮮醬香
辣度：0.5/5
烹飪時間：30分鐘
食材包淨重：1390g

用料  

滷蹄髈
荷葉餅
小番茄
苦菊
祕製滷汁

鴻運蹄髈荷葉餅【食材包操作說明】的做法  

  1. 蹄髈和荷葉餅需解凍後使用，如收到時已在冷鏈配送途中軟化，則可直接使用。3天內不吃的話，建議將蹄髈冷凍儲存。

  2. 在蒸鍋內燒開一鍋水備用，同時進行後續步驟：取一深碗，將蹄髈放在碗中，澆上祕製滷汁。

    鴻運蹄髈荷葉餅「食材包操作說明」的做法步驟圖 第2張

  3. 蒸鍋燒開後，將蹄髈放入，蓋上蓋子用中大火蒸25分鐘左右。

    鴻運蹄髈荷葉餅「食材包操作說明」的做法步驟圖 第3張

  4. 蒸蹄髈的時候，將小番茄和苦菊沖洗一下，小番茄切薄片，苦菊撕碎備用。

    鴻運蹄髈荷葉餅「食材包操作說明」的做法步驟圖 第4張

  5. 蹄髈蒸好後端出，繼續蒸荷葉餅，蒸3-5分鐘即可。

    鴻運蹄髈荷葉餅「食材包操作說明」的做法步驟圖 第5張

  6. 找一個大盤，將蒸好的蹄髈擺在盤中央，淋上適量蒸碗中的剩餘湯汁，四周撒上苦菊和小番茄片裝飾，最後將荷葉餅擺在肘子周圍即可。

    鴻運蹄髈荷葉餅「食材包操作說明」的做法步驟圖 第6張

  7. 吃的時候，將蹄髈肉用荷葉餅夾起來吃。

小貼士

三刻321cooking是下廚房App旗下品牌，提供半成品生鮮料理食材包，由來自「大董烤鴨店」總店廚師長、「TRB-Bites」副主廚研發。食材包內含製作菜餚的全部原料和調料，定量分裝，通過中央廚房切配、冷鏈宅配到家，根據詳細食譜，讓您只需幾分鐘，就能在家做出餐廳水準的美味大餐。食材安全潔淨，不含味精雞精和人工合成調味品，鮮煮高湯調配醬汁，每道菜都是口碑驗證的獨家好味道。

購買食材包可至下廚房市集店鋪：
關注微信公眾號「三刻321cooking」也可購買，並獲得更多資訊。
暫僅服務京津冀地區。

Tags：鴻運 蹄髈 荷葉
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