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絕不失敗【蘿蔔絲餅】

欄目: 餅 / 釋出於: / 人氣:1.02W
絕不失敗「蘿蔔絲餅」的做法步驟圖

在宿舍做些快手食物，千萬別被宿管發現了哈哈哈~~1

用料  

青皮蘿蔔 1根
蝦仁（可以不要） 4只
鹽 適量
黑胡椒 適量勺
雞蛋 1個
手抓餅 2張

絕不失敗【蘿蔔絲餅】的做法  

  1. 青皮蘿貝去皮擦細絲。這種蘿蔔可以直接生吃，辣味比較輕，煮熟後有點面面的，甜滋滋的。

    絕不失敗「蘿蔔絲餅」的做法步驟圖 第2張

  2. 在開水裡焯一下，撈出擠幹水分。

    絕不失敗「蘿蔔絲餅」的做法步驟圖 第3張

  3. 蝦仁切碎，拌入蘿蔔絲中，根據個人口味加適量鹽和黑胡椒。焯水擠幹後的蘿蔔絲現在加鹽不會再出水。

    絕不失敗「蘿蔔絲餅」的做法步驟圖 第4張

  4. 手抓餅皮先不要撕掉塑料紙（防止粘刀），直接一張切成四份，每份都捲起來。也可以捲起來再切，但不太好卷，導致後面餅皮容易不均勻。

    絕不失敗「蘿蔔絲餅」的做法步驟圖 第5張

  5. 隔著塑料紙垂直按壓成圓皮，我用平底的碗按的可以保證餅皮厚薄均勻。

    絕不失敗「蘿蔔絲餅」的做法步驟圖 第6張

  6. 包入餡料後封口，我用的包包子的方法。

    絕不失敗「蘿蔔絲餅」的做法步驟圖 第7張

  7. 輕輕按壓成餅的形狀（或者你喜歡的其他形狀）放於烤盤。烤盤鋪油紙（手抓餅有很多油不用再刷油）。刷全蛋液，撒上芝麻。烤箱預熱，200度烤20分鐘。我是小熊11l小烤箱，所以比較慢，根據自家烤箱脾氣調整。（用平底鍋、電餅鐺烙也是可以的）

    絕不失敗「蘿蔔絲餅」的做法步驟圖 第8張

  8. 表面上色即可。剩下的餡料和蛋液直接衝成蛋花湯，有點甜甜的~如果是沒焯水的蘿蔔絲，湯會更綠更好看。

    絕不失敗「蘿蔔絲餅」的做法步驟圖 第9張

  9. 外酥裡軟好吃極了~

    絕不失敗「蘿蔔絲餅」的做法步驟圖 第10張
Tags：絕不失敗蘿蔔絲餅 蘿蔔絲
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