時間:約25-30分鐘
難度:零廚藝✌️
份量:1碗
用料
滑蛋 | |
雞蛋(液) | 2個 |
鹽 | 1g |
清水 | 50g |
雞肉 | |
雞肉 | 300g |
生抽 | 10g |
老抽 | 10g |
蠔油 | 10g |
鹽 | 1g |
白糖 | 2g |
黑胡椒粉 | 1g |
其它 | |
米飯 | 1碗 |
滑蛋雞肉蓋飯的做法
雞肉用生抽、老抽、蠔油、鹽、白糖、胡椒粉醃製10分鐘。
油鍋燒熱,放入醃製好的雞肉,雞皮朝下,煎3分鐘,然後翻面,繼續煎3分鐘。
將煎好的雞肉,切成合適的大小。
蛋液中加入鹽和少許蛋液,攪打均勻。
油鍋燒熱,倒入蛋液,用筷子不斷攪拌至蛋液微微凝固,將雞肉依次放入雞蛋中,微微煎一下,撒下小蔥和白芝麻點綴一下,就可以美美地享用啦。
小貼士
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