快手且簡單 很適合廚房小白
在臨夏之際吃上一碗涼爽勁道的涼拌蕎麥麵適合不過了~😄️
用料
| 蕎麥麵 | 適量選擇 |
| 辣椒粉或辣椒段 | 結合個人口味 |
| 醋 | 1-半勺 |
| 鹽 | |
| 雞精 | |
| 黃瓜 | |
| 香菜 | |
| 芝麻醬 | 1-2勺 |
| 腐乳汁 | 一點點 |
| 韭菜花 | 一點點 |
涼拌麻醬蕎麥麵的做法
準備芝麻醬、韭菜花、腐乳汁
首先用溫熱水慢慢稀釋麻醬 放入少量鹽雞精攪和均勻
放入腐乳汁與韭菜花攪和均勻
（韭菜花和腐乳汁都是偏鹹的 所以放入一點調味就可以）
榨辣椒油 辣椒粉或辣椒段都可以
但辣椒段如果不辣的話 可以就著辣椒段吃麵 真的強烈推薦 哈哈 個人口味
蕎麥麵煮熟過涼水 最好多過幾遍涼水 面會很勁道
切好香菜黃瓜絲
擺盤碼入材料（黃瓜絲，辣椒段，香菜，麻醬） 放鹽雞精以及醋 醋的多少取決於個人口味適量增加
此時就大功告成啦 快去享用吧~
小貼士
1.蕎麥麵煮完後要馬上過涼水 中途也要拌開一次 以防面坨成一坨影響口感。
如果有什麼問題的話希望大家可以給些建議 隨時修改 哈哈哈
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