棋子蔬菜蛋卷

倘若，遇上誰家不愛吃蔬菜的小人和大漢，也一定能將其吸引，食之還要吧？

用料  

棋子蔬菜蛋卷的做法  

1. 胡蘿蔔去皮切成長條，放入淡鹽水裡煮熟撈起備用

2. 菠菜洗淨放入淡鹽水裡汆燙熟，撈出瀝乾水份備用。

3. 將菠菜整理成和胡蘿蔔條相似大小的長方條。

4. 雞蛋充分打散後（可留少許最後封口），不粘鍋裡均勻的塗上少許橄欖油中火預熱，倒入蛋液，緩緩的轉動鍋，使蛋液儘量的平鋪在鍋底

5. 等蛋液稍稍凝固時，將胡蘿蔔條、菠菜條組合成“田”子形，放入蛋液的一邊

6. 順勢捲起蛋皮，將蔬菜捲入蛋皮中（可用預留的少許蛋液封口），用鍋鏟稍稍按壓成型，可再稍微煎制一會，盛出切片。

7. 配番茄醬食用