秋葵炒蛋
超級家常，誰都知道秋葵很營養，但寶貝並不一定愛吃，製作太麻煩也不現實，所以秋葵炒蛋就變成了餐桌上經常出現的一道菜啦。
雞蛋用了水炒蛋的方法，口感更嫩滑，常規炒蛋也是可以的，秋葵綠，雞蛋金黃，賞心悅目，口感嫩脆。
秋葵黏糊糊卻有利於寶寶腸道健康，又能促進寶寶健康排便，還是少有的鈣易被人體吸收的植物性食物之一
適合寶寶年齡：12個月以上
難度：易
用具：鏟子，平底鍋，砧板，刀
用料
| 秋葵 | 4個（約45g） |
| 雞蛋 | 1個 |
| 飲用水（炒雞蛋用） | 30g |
| 寶寶有機醬油/鹽 | 一點點 |
寶寶輔食：秋葵炒蛋的做法
秋葵洗淨焯水，撈出控水備用，水開後焯1分鐘即可，時間不要太長。
》秋葵可以水開後放入焯水，這樣顏色翠綠比較好看。
將秋葵兩端切除，切成薄片，一顆一顆小星星，小芽斜切啦。
將雞蛋打入碗中，攪打均勻放在一邊備用。
》大一點的寶貝可以適當加點有機醬油或鹽。
熱鍋，倒入30g（1個碗底）左右清水，煮開轉中小火，畫圈圈倒入步驟3中準備好的雞蛋液，蛋液底部會凝固而且表面起大泡。
》就一個雞蛋，小芽用了厚蛋燒的鍋，大家可以直接用平底鍋。
用鏟子剷起邊緣看看，如果蛋液底部基本凝固，將雞蛋剷起來炒，此時雞蛋液基本凝固成塊了，用鏟子切成小塊。
加入步驟2中準備好的秋葵繼續翻炒1-2分即可，出鍋前加入一點點寶寶醬油或者鹽，翻炒均勻出鍋。
》有機醬油或鹽1歲以下不加，大家根據實際情況決定。
》秋葵之前已經用熱水焯過，所以不必擔心翻炒會炒不熟。
廚藝不過是幫助表達食材的一個方式。
有機雞蛋香味濃郁，用水炒極其嫩滑。秋葵有利於寶寶腸道健康，又能促進寶寶健康排便還能補鈣，營養豐富但本身有點黏糊糊，單獨處理寶貝不一定愛吃，但和香香的雞蛋一起，接受度馬上會變高。
做法很簡單，是寶貝日常極好的配菜，麼麼噠。
小貼士
Hi，你好！
我是營養師和健康管理師窩小芽
用四年時間走遍世界各地
學習、研究、甄選和實踐健康零新增營養食物
只為解決6個月-6歲寶寶吃什麼、怎麼吃的問題。
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