金秋十月,是收穫的季節,於我而言也是播種的季節,每天清晨和晚上為打造屬於自己的陽臺菜園兼花園而忙碌。迴歸心靈,金黃的南瓜,散發出獨有的香氣,吻合我近來的心情,製作了這款屬於自己的“心靈護膚湯”——奶香南瓜杏仁濃湯。
用料
南瓜 | |
杏仁 | 10顆 |
洋蔥 | 1/4個 |
純牛奶 | 1袋 |
白糖 | 適量 |
奶香南瓜杏仁濃湯的做法
南瓜洗淨去皮,用刀切成大小均等的小丁
鍋裡放入適量冷水,放入南瓜,煮制水開繼續煮5分鐘至南瓜熟,關火,放至南瓜微溫
洋蔥洗淨,用刀切成大小均等的小丁
杏仁用溫水浸泡至杏仁皮膨脹,剝去外皮備用
南瓜丁、洋蔥丁和一半杏仁放在料理機的磨漿杯內,加入牛奶一袋
磨漿被安裝在主機上,接通電源,把食材磨成南瓜漿
磨好的南瓜漿倒在湯鍋裡,開火,用鏟子一邊攪拌一邊熬煮至漿汁燒開
喜歡甜味的加入適量白糖,喜歡鹹味的可以加入食鹽和黑胡椒粉調味
另一半杏仁放在微波爐玻璃盤上,烤制1分鐘至杏仁出香味,撒在南瓜漿表面即可
小貼士
1.煮制南瓜時儘量使南瓜熟透變綿軟,以便在料理機內攪打成南瓜泥時省時省事。當然,如果你有豆漿機煮制過程可省略。
2.洋蔥的用量可以根據個人口味選擇,喜歡洋蔥味的可以適當多放,但不要超過南瓜量。
3.牛奶可以用淡奶油代替,不過家裡自己吃還是用牛奶吧,經濟實惠,口感毫不遜色,但要根據南瓜的多少決定牛奶的用量,喜歡湯汁稠一點牛奶量少一點,喜歡湯汁稀牛奶用量適當多一點,或者加入適量煮南瓜的湯水。
4.磨好的南瓜漿放入鍋裡煮制可以揮發掉洋蔥刺鼻的生澀味,使湯汁口感更香醇。
5.調味料可以根據個人喜好,喜歡甜味的加入適量白糖,喜歡鹹味的可以加入食鹽和黑胡椒粉調味。