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用料
| 牛肉丝 | 250克 |
| 米 | 2杯 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 小半勺 |
| 白胡椒粉 | 小半勺 |
| 生姜水 | 2勺 |
| 油 | 1勺 |
| 煲仔汁 | 适量 |
| 生粉 | 1勺 |
Happycall牛肉太阳蛋煲仔饭的做法
1、大米浸泡1小时
2、新鲜牛肉丝放生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，料酒2勺，生粉1勺，盐小半勺，白胡椒粉半勺，姜水2勺，油1勺。拌匀放置15分钟
3、锅底刷油，倒入大米，水刚好莫过米饭即可，中小火10分钟，开盖用筷子在米饭上戳几个洞，码上牛肉围城一圈，锅边淋油，盖上盖子再闷5分钟
4、牛肉变色后，中间打入鸡蛋，小火继续三分钟
5、开盖，撒上葱花，倒入煲仔汁，关火闷1-2分钟，即可出锅
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