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南人北馅儿—素包子

栏目: 包子 / 发布于: / 人气:1.16W
南人北馅儿—素包子的做法步骤图

想吃包子，冰箱肉不够，中午涮锅剩了点菠菜金针菇，那就换个口味换个心情，来顿素包子吧

用料  

面粉 1000克
酵母 10克
胡萝卜 1根
盐 2克
香油 1勺
香菇 5朵
金针菇 半把
菠菜 半把
粉丝 1把
大葱 1截
五香粉 少许
椒盐 少许

南人北馅儿—素包子的做法  

  1. 酵母融化后加温水用筷子和面，絮状后再揉，后静置2小时就城这个样子。

    南人北馅儿—素包子的做法步骤图 第2张

  2. 醒面的时间配馅儿，菠菜飞水后挤干水，大葱香菇胡萝卜先加盐炒香，凉了后加粉丝、金针菇、虾皮、耗油、生抽、盐、五香粉、椒盐和香油拌匀。

    南人北馅儿—素包子的做法步骤图 第3张

  3. 擀皮子包馅儿，上锅水开后蒸10分钟。

    南人北馅儿—素包子的做法步骤图 第4张

  4. 关火后5分钟开盖开吃。

    南人北馅儿—素包子的做法步骤图 第5张

小贴士

1.粉丝1把有点多了
2.家里的鸡蛋都是土鸡蛋，现在特殊时期不多了，没舍得放，要是加鸡蛋会更好
3.小的不能吃辣，所以椒盐只放了一点点，如果能吃辣，可以多加椒盐或者加点榨菜
4.香油一定要加

Tags：包子 馅儿 南人北
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