经典的萝卜馅:蛋鲜,虾鲜,鲜萝卜,鲜木耳,粉条腻滑,搅拌后蒸出美味味道。
用料
青萝卜 | 1根 |
鲜虾 | 10只 |
鸡蛋 | 4个 |
木耳 | 6朵 |
土豆粉 | 一把 |
大葱 | 1根 |
酱油 | 适量 |
花椒油 | 适量 |
食盐 | 适量 |
四鲜萝卜馅(经典味道. 共享美味)的做法
青萝卜丝焯水后攥干水,土豆粉煮熟切碎,鲜虾切碎,木耳切碎,大葱切碎,鸡蛋在锅里快速搅拌嫩碎一些。
四鲜馅吃的就是所有食材混合后蒸出的鲜香原味,所以调料尽量少放,我只酱油和花椒油,食盐。比较关键的一步,使用热油放入十几粒花椒炸香后浇在葱花上炸出葱油(油可以多放一些),这样可以提鲜提香润滑。
顺时针同一方向搅拌,馅做好了。
萝卜馅大包子出锅。