用料
| 普通面粉 | 500克 |
| 糖 | 10克 |
| 酵母粉 | 5克 |
| 温水（38℃以下与体温差不多） | 280-300克 我用了295g |
| 洋葱 | 2/3个 |
| 油酥 | 小半碗面和等量食用油拌匀 |
| 黄豆酱2勺甜面酱1勺耗油2勺生抽2勺老抽1勺五香粉鸡粉盐食用油香油 | 适量克 |
酥掉渣的肉饼媲美烤包子的做法
面粉，酵母粉，糖混合分多次倒入温水搅拌成大面絮下手揉成面团，此时面团粗糙不光滑，醒五分钟再揉即可光滑，盖保鲜膜放温暖的地方醒半小时不用发。
七两梅花肉搅碎，用泡葱姜花椒的水分次顺一个方向打入肉馅儿，打至上劲儿，放2勺黄豆酱，1勺甜面酱，2勺耗油，2勺生抽，1勺老抽，五香粉，鸡粉，盐，食用油打入馅儿中，最后放些香油拌匀。
洋葱切碎备用，我用的搅碎机。
醒好的面不用揉放案板上擀成长方形大面片，倒入油酥，用刮板刮匀，从一头卷起。
分成十个剂子，每个剂子捏住两头压在一起防止漏油酥。
把洋葱放进肉馅里拌匀。
压扁剂子擀成包子皮，像包包子一样包好。
预热烤箱190℃ 25分钟
烤盘铺油纸刷层油，把包子放入压一压，在上面刷层油撒上白芝麻按一按。
放入预热好的烤箱即可。
开吃！媲美烤包子
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