从小到大就没有吃过南瓜,一直以为南瓜是很不好吃的食物!直到去年开始用南瓜做各种美食后,发现我得把30多年没吃的南瓜补回来。多给孩子吃南瓜也是非常有营养的,平时孩子也是不吃南瓜的。
用料
南瓜 | 一小块 |
酵母 | 3克 |
面粉 | 500克 |
白糖 | 适量 |
猪肉 | 一斤 |
葱 | 一小把 |
香菇 | 100克 |
南瓜大肉包的做法
南瓜洗净,放锅里蒸熟,葱切碎,香菇浸泡洗净,猪肉洗干净切块。
用料理机把猪肉跟香菇摇碎,不想切葱也可以一起摇。没料理机的话,就手工剁剁剁……
有料理机还是相当方便的,三两下就搞定!
我喜欢吃这种肉粒分明的,喜欢吃肉泥就用中孔摇,我用的是大孔。加入酱油、芝麻油、一勺白糖搅拌均匀,香味浓郁。
南瓜蒸熟后,用勺子搅拌一下,加入面粉,酵母和白糖搅拌,揉成光滑的面团,放在温暖的蒸锅里发酵。
等面团发酵至两倍大,就可以开始包肉包了,我包的还不是很漂亮啊!
包完之后在蒸锅里叠起来,我做了三层。记得蒸锅里加热水发酵5⃣️分钟,然后开火蒸30分钟,关火,再焖5⃣️分钟。
然后好吃的南瓜大肉包出炉了,好吃😋
小贴士
第一次发酵一定要发酵好!