用料
鸡胸肉包的做法
酵母水中加入面粉,用筷子搅拌。
搅拌成面絮,用手将面揉成团
揉成软硬适中面团,密封发酵至两倍大。
鸡胸肉切小丁,加入蛋清,生抽,老抽,白胡椒粉,拌匀腌制。
土豆和胡萝卜切小丁备用。
油热倒入鸡肉炒至肉粒变色即可盛出。
另起锅翻炒土豆胡萝卜。
倒入肉粒翻炒均匀,加葱花翻拌,炒好放凉备用。
面醒发好后,摁压不回弹。
面取出,揉面排气再分成小剂子擀圆。
包好后上锅蒸二十分钟,水开后转中火,关火焖五分钟即可。
小贴士
炒鸡胸肉可多加油。