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春天来了包一次萝卜猪肉馅的包子吧

栏目: 包子 / 发布于: / 人气:3.08W
春天来了包一次萝卜猪肉馅的包子吧的做法步骤图

想吃顿包子，外面买的肉馅一般都有肥肉，家里有人不能吃猪油，所以自己动手做起来吧。
主要是为了教某人和面，所以写下这个菜谱。

用料  

包子皮面团
干酵母 5克
牛奶（三元特品2袋） 243毫升*2
鸡蛋 2个
中筋面粉 800克
包子馅
纯瘦猪肉馅 300克
白萝卜 3个
葱 1根
姜 适量
黄酒 2勺
白糖 半勺
盐 适量
花椒粉 1勺
生抽 2勺
木耳 适量
胡萝卜 半根

春天来了包一次萝卜猪肉馅的包子吧的做法  

  1. 将干酵母、牛奶、鸡蛋放入小美主锅中，10秒速度1混合

    春天来了包一次萝卜猪肉馅的包子吧的做法步骤图 第2张

  2. 加入全部中筋面粉放入主锅，开启小美揉面模式，3分钟+4分钟+3分钟

    春天来了包一次萝卜猪肉馅的包子吧的做法步骤图 第3张

  3. 面揉好了，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，等它长胖呦。

    春天来了包一次萝卜猪肉馅的包子吧的做法步骤图 第4张

  4. 猪肉馅，黄酒，糖，，盐，花椒粉，生抽，香油混合均匀，顺着一个方向搅打上劲，加葱姜，拌匀。胡萝卜、白萝卜擦丝，再切几刀，木耳剁碎，加入肉馅中拌匀，馅就拌好了。

    春天来了包一次萝卜猪肉馅的包子吧的做法步骤图 第5张

  5. 面发到两倍大，包包子

    春天来了包一次萝卜猪肉馅的包子吧的做法步骤图 第6张

  6. 西门子蒸箱，放入包子生胚，静置10分钟，等包子生胚二次发酵，手拿包子生胚感觉轻飘飘，表示二次发酵成功。
    蒸箱设置100度，25分钟，时间到焖3分钟。出锅。

    春天来了包一次萝卜猪肉馅的包子吧的做法步骤图 第7张

  7. 开吃。想吃的微我哈

    春天来了包一次萝卜猪肉馅的包子吧的做法步骤图 第8张
Tags：萝卜 春天 包子 猪肉
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