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🤤一闻就流口水的韭菜鸡蛋馅饼

栏目: 饼 / 发布于: / 人气:8.53K
🤤一闻就流口水的韭菜鸡蛋馅饼的做法图解 做法步骤

特地选用明前韭菜做的韭菜鸡蛋馅饼，鲜香美味，口水直流！

用料  

韭菜 800克
鸡蛋 5个
面粉 500克
盐 3小勺
香油 2小勺

🤤一闻就流口水的韭菜鸡蛋馅饼的做法  

  1. 逐次少量加水，用筷子将面粉和成絮状，这样可以确保面、手、盆“三不粘”。

    🤤一闻就流口水的韭菜鸡蛋馅饼的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 用手和成面团。

    🤤一闻就流口水的韭菜鸡蛋馅饼的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 逐次少量加水，用拳头👊🏻将面团按成饼状再揉成面团，反复3-4次，这样和出来的面手感软但不易破，吃起来还很Q弹。

    🤤一闻就流口水的韭菜鸡蛋馅饼的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 用手蘸水将面团处理光滑，盖上湿布醒至少30分钟。注意每次用手指蘸水即可，水量不要多。

    🤤一闻就流口水的韭菜鸡蛋馅饼的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 韭菜洗净切碎。

    🤤一闻就流口水的韭菜鸡蛋馅饼的做法图解 做法步骤 第6张

  6. 锅内倒油，7成热时将打散的鸡蛋倒入，摊成鸡蛋碎。

    🤤一闻就流口水的韭菜鸡蛋馅饼的做法图解 做法步骤 第7张

  7. 盆中加入韭菜和鸡蛋，放3勺盐、2勺香油、2勺料油（之前用花椒、大料榨的油），搅拌均匀。

    🤤一闻就流口水的韭菜鸡蛋馅饼的做法图解 做法步骤 第8张

  8. 将醒好的面团放在盆中再揉几下，这时面团已经非常光滑并富有弹性了。

    🤤一闻就流口水的韭菜鸡蛋馅饼的做法图解 做法步骤 第9张

  9. 面板上放干面，将面团切成两半，每块揉成长条。

    🤤一闻就流口水的韭菜鸡蛋馅饼的做法图解 做法步骤 第10张

  10. 用到将面切成小块，用手按扁。

    🤤一闻就流口水的韭菜鸡蛋馅饼的做法图解 做法步骤 第11张

  11. 用擀面杖擀成面皮。

    🤤一闻就流口水的韭菜鸡蛋馅饼的做法图解 做法步骤 第12张

  12. 放入馅料，包成包子。

    🤤一闻就流口水的韭菜鸡蛋馅饼的做法图解 做法步骤 第13张

  13. 将包子放在面板上，用擀面杖两面轮流擀成馅饼。用力不要过重，重点将包子褶的部位擀开。

    🤤一闻就流口水的韭菜鸡蛋馅饼的做法图解 做法步骤 第14张

  14. 放在饼铛中烙至鼓起后翻面，反复翻2-3次，直至馅饼两面金黄。

    🤤一闻就流口水的韭菜鸡蛋馅饼的做法图解 做法步骤 第15张

  15. 鲜香美味的韭菜鸡蛋馅饼就出锅啦！快点大快朵颐起来吧~

    🤤一闻就流口水的韭菜鸡蛋馅饼的做法图解 做法步骤 第16张
Tags：一闻 韭菜 馅饼 鸡蛋 流口水
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