到朋友家吃饭，阿姨是河南人，擅长面点，样样精通，特别是她做的发面大饼，我们念叨好久了。这次阿姨专门做了酸菜肉馅发面饼给我们吃，呀~~热腾腾出锅时大家就忍不住一踊而上，人手一个开吃了。
外脆内软，暄发的面皮，鲜香的肉馅，边吃边馅汁流满手~~三张四张不够吃！再喝2碗胡辣汤，可惜了那满桌的好菜，净吃大饼给撑饱了，哈哈！！
趁机拍了制作过程，分享给大家学学~~
用料
| 面粉 | 800克 |
| 酵母 | 6克 |
| 清水 | 420克左右 |
| 酸菜／韭菜／白菜等 | |
| 梅头肉 | |
| 香葱 | |
| 麻油 | |
| 酱油 | |
| 盐 |
发面肉馅大饼 松软鲜香巨好吃的做法
面粉、酵母和水搅拌成絮状，用手和成光滑面团，盖好室温静置至2倍大
转至案板，按压排气，注意撒干粉防粘
搓成长条，分成100克左右小剂子
分别整圆
按扁擀圆，注意不要太薄
包入馅料，多点好吃，收口一定要捏紧
收口朝下，轻轻拍扁
放入电饼铛，选择葱油饼功能，烙至表面金黄，表面轻按会弹起即可出锅
外脆内软，馅料鲜香的发面大饼，吃一张两张绝对不够→_→
烹饪屋
