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椰蓉燕麦酥饼（君之配方）

栏目: 饼 / 发布于: / 人气:5.25K
椰蓉燕麦酥饼（君之配方）的做法步骤图

一款甜度不高又含有丰富燕麦的小酥饼，制作极简单，味道极酥脆，营养也是不用说的。貌不惊人，味道却可以秒杀很多饼干哦！

参考分量：36块

用料  

低筋面粉 100g
燕麦片 60g
椰蓉 25g
黄油 85g
细砂糖 40g
鸡蛋 25g
泡打粉 1.25ml

椰蓉燕麦酥饼（君之配方）的做法  

  1. 黄油切成小块软化后，倒入细砂糖打发。加入鸡蛋后继续打发至蓬松。

    椰蓉燕麦酥饼（君之配方）的做法步骤图 第2张

  2. 低筋面粉和泡打粉混合后过筛，再加入燕麦片、椰蓉混合在一起。将粉类混合物倒入打发好的黄油里。

    椰蓉燕麦酥饼（君之配方）的做法步骤图 第3张

  3. 用橡皮刮刀翻拌，拌匀成为面糊。

    椰蓉燕麦酥饼（君之配方）的做法步骤图 第4张

  4. 图中为拌好的面糊状态。

    椰蓉燕麦酥饼（君之配方）的做法步骤图 第5张

  5. 用小勺挖起小块面糊，放在烤盘上，不用刻意整形。

    椰蓉燕麦酥饼（君之配方）的做法步骤图 第6张

  6. 勺子背蘸水，将每一块面糊压扁。将烤盘放入预热好的烤箱，上下火175℃，中层烤制15分钟左右，至表面金黄。

    椰蓉燕麦酥饼（君之配方）的做法步骤图 第7张

小贴士

1. 这款小酥饼不用刻意整形，呈现自然的形状即可。虽然不起眼，却非常香酥可口！如果面糊比较干，用勺子挖起来费力，可以直接用手抓起面糊拍在烤盘上。

2. 燕麦片一般超市均有出售，无论是选择“快熟燕麦片”还是“即冲燕麦片”都可以制作这款饼干，味道稍有不同。但要注意买纯的燕麦片，而不是含糖和奶的用来冲泡的麦片饮料。

3. 根据挖的面糊大小，饼干烤制的时间也是不一样的，饼干越大，所需要烤的时间越长。建议每块饼干不要做得太大，更易烤熟且口感更酥松。

Tags：椰蓉 燕麦 酥饼
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