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鸡蛋粉丝饼（手抓饼版）

栏目: 饼 / 发布于: / 人气:1.93W
鸡蛋粉丝饼（手抓饼版）的做法步骤图

用料  

鸡蛋 3个
粉丝（龙口粉丝） 2把
手抓饼 3个
葱花 适量（不喜欢的也可以不放，但是我觉得不放就少了香味）
盐 适量
生抽 适量

鸡蛋粉丝饼（手抓饼版）的做法  

  1. 1、准备3个手抓饼，软化，大概5分钟左右就软化，天气冷的时候可能时间更久一点
    2、准备2把龙口粉丝，用温水泡软，泡软后用冷水浸泡一下，这样更有嚼劲容易，而且不会成一坨坨
    3、将粉丝切成小段备用
    4、将鸡蛋炒熟，捣碎后，放入粉丝，继续翻炒几下，放入生抽，如果感觉不够咸可以放点盐（生抽本身咸，所以即使放盐也不要放很多）
    5、出锅，放入葱花，搅拌均匀
    6、将鸡蛋粉丝放在手抓饼上，然后将手抓饼包紧，然后轻轻按压一下，稍稍压扁
    7、放在平底锅，放入一点点油，中煎至两面金黄即可

    鸡蛋粉丝饼（手抓饼版）的做法步骤图 第2张

小贴士

1、粉丝泡软后放入冷水中冲一下更有劲道
2、手抓饼软化后比较脆弱，包的时候小心点，不过即使破了一点也没关系
3、煎手抓饼不要放很多油，手抓饼本身就会出油

Tags：鸡蛋 粉丝
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