健康美食——小美版好吃到爆的羊肉千层饼

突然找到N多年前的小熊电饼铛，为了做出各种不同形状的千层饼，我把面团分为了很小的份量，我女儿吃的超级美，一口气吃了四个。如果只有电饼铛，只做两张病即可，注意点是，面皮一定要薄。

用料  

健康美食——小美版好吃到爆的羊肉千层饼的做法  

1. 主锅加水，1—3分钟/50度/速度1，给水加温，时间自己掌握，温度显示到50度即可。

2. 倒入面粉，30秒／速度3，搅拌均匀。2分钟／揉面键两次，之间相隔五分钟，拿出面团，揉至光滑用保鲜膜包好，冰箱冷藏过夜松弛，增加延展性。

3. 将冰箱冷冻的羊肉片放入主锅，3秒turbo键将肉切碎，加入蛋清，生抽，老抽，玉米油和盐，30秒—50/速度3反转小勺，使肉上劲后，分成14份，每份大约19—20克。

4. 提前一小时将面团从冰箱冷藏室里拿出缓温，待温度至常温，将面团搓成长条，分割为14份，每份15克。

5. 取一份面团擀成薄薄的面皮（类似于春饼的厚度），用刀在面皮的上分割为上图形状。

6. 取一份肉馅涂抹在面皮上，使用折叠法，如上图2—7步。类推，将剩余的两片折叠，形成下图中的肉饼。

7. 把边缘捏实，不要露馅。

8. 将肉饼放入电饼铛，盖上盖，大约几分钟，待电饼铛变灯出锅。

9. 我是一个一个烙的，南瓜形状，心形和小熊形状。其他形状比较尖，不太合适。

10. 层次很多，好吃的不要不要的