新鲜土豆中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。既然土豆营养多多，我们就从不同角度把土豆加工成各种美食，来满足我们的身体、胃口等。
用料
| 土豆 | 550克 |
| 淀粉 | 40克 |
| 面粉 | 120克 |
| 猪肉馅 | 250克 |
土豆泥肉饼~健康美食的做法
土豆蒸熟去皮。
把土豆捣成土豆泥，放入淀粉搅拌，再放入面粉搅拌均匀。
放入调料搅拌肉馅备用，把肉馅放入搅拌好的土豆泥里，用土豆泥包裹肉馅，然后用勺子，将包裹好的（肉馅+土豆泥），放到抹油的电饼铛里煎。
撒上黑芝麻，约2分钟后，翻个，继续煎约3分钟，具体时间自己掌握。
美味健康的土豆泥肉饼出锅。
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