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老婆饼（植物油版）

栏目: 饼 / 发布于: / 人气:2.12W
老婆饼（植物油版）的做法步骤图

好早之前就想开酥做点中式的点心，买到的各种点心都觉的什么地方有些和小时候吃的不一样，批量的生产最终消耗了美食的口感。不喜欢猪油的粘腻改用植物油。虽然没有荤油香浓，但终究还是满足了一家大小的标准！空出一个晚上泡在烤箱旁做上几盒送给好友，分享第一次中式点心的喜悦！^_^

用料  

油皮
普通面粉 100克
植物油（无味） 20克
白砂糖 20克
凉水 45克
油酥
低筋面粉 60克
植物油（无味） 30克
糯米粉馅料
白砂糖 30克
炼奶 10克
植物油（无味） 20克
凉水 55克
糯米粉 60克
椰蓉 20克

老婆饼（植物油版）的做法  

  1. 将油皮原料全部混合搅拌，揉成面团即可。盖保鲜膜醒发30分钟以上。

  2. 将油酥原料混合搅拌成湿润的面团，盖保鲜膜冷藏30分钟。

  3. 油皮、油酥做好备用，两糯米馅原料中的水、油、糖混合倒入不粘锅加热一个沸腾后加入糯米粉和椰蓉、炼奶，迅速搅拌均匀出锅冷却备用！

  4. 将油皮和油酥分别分成十等份，油皮包裹油酥按压擀成椭圆形从一头卷起饭尾部，盖保鲜膜醒15分钟，反复重复至少三次。

  5. 糯米馅冷却后，平均分成十等份。饼皮包裹内馅收口向下压扁放入铺了锡纸的烤盘。

  6. 额外准备一枚鸡蛋搅匀。在面饼表面用小刀刮开两三饭口子，刷鸡蛋液沾少许黑芝麻后，放入烤箱。

  7. 烤箱提前预热，至200度放入烤盘，15分钟直到面饼表面金黄色即可出烤箱冷却，

    老婆饼（植物油版）的做法步骤图 第2张
Tags：老婆饼植物油版 老婆 植物油
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