# 20181129 #妞和妞妈的早餐#
鸡排卷饼、蒸紫薯、紫薯小米糊、坚果、丑柑🍊……吼吼，原来炸鸡排并不是很难的啊！妞妈的炸鸡排处女作也算成功的啊😊……除了麻烦点，没啥难的🤣……⚡
准备材料：卷饼皮、鸡胸肉、料酒、盐、鸡精、油、姜片、胡椒、藤椒（我用花椒代替）等适量……⚡
卷饼皮的制作可以参考这个：_title_a
用料
| 卷饼饼皮 | 1张 |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉、淀粉 | 适量 |
| 面包糠 | 适量 |
| 胡椒粉、辣椒粉 | 适量 |
| 姜片、盐、鸡精 | 适量 |
| 生抽、料酒、花椒 | 适量 |
| 油 | 适量 |
炸鸡排！自己炸块鸡排来卷饼，当做早餐怎么样？的做法
做法:
1.鸡胸肉从中间片开，用刀背拍松；
2.放入大碗中，再加盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、辣椒面以及2勺料酒腌制5分钟以上，我是头天晚上腌了保鲜膜盖好放冰箱，早上用；
3.碗中加入一勺面粉一勺淀粉搅拌均匀，另一碗中打入一个鸡蛋，打散成蛋液，再准备好面包糠；
4.将腌好的鸡胸肉先放入蛋液，360°裹上蛋液和面粉混合粉，表面再裹一层面包糠，同时再放入蛋液里，再裹一次面包糠，尽量多蘸面包糠裹均匀；
5.锅烧热后加入适量的油，放入鸡排，用最小的火去炸，一面定型后可以翻面炸1-2分钟后鸡排呈金黄色，关火，捞出鸡排；
等油温降下来后，再一次上灶烧热，将鸡排复炸一次，金黄后捞出，沥干油后，即可食用；
现在来做鸡排卷饼：把烙好的饼皮刷上甜面酱；鸡排铺在上面，有生菜的可以先铺一层生菜将卷饼卷好，吃起来！😃
我今天这饼寒酸了一点，除了鸡排啥也没有！🤣
# 20181129 #妞和妞妈的早餐# 鸡排卷饼、蒸紫薯、紫薯小米糊、坚果、丑柑🍊……
烹饪屋
