rice flour可用于很多糕点上，在日本叫米粉，其实就是粘米粉。粘米粉可以做萝卜糕，芋头糕，肠粉，米糕等。在广东地区用途尤其广泛。但在西方糕点上并不多见，这次尝试结合豆腐做成松饼，非常快手。
口感上与一般松饼还是有区别的，口感偏弹牙软糯，耐嚼较为结实，非常有满足感。
适合无麸质/纯素饮食的人士。担心GI值的，可配蔬菜和蛋白质当成一顿饭来吃。
方子可做3份左右。
用料
| 米粉 | 70克 |
| 油（贴士1 | 9克 |
| 软豆腐 | 60克 |
| 无铝泡打粉 | 3.5克 |
| 豆乳（贴士2 | 30克 |
| 醋 | 3.5克 |
| 糖（贴士3 | 8克 |
豆腐米粉松饼的做法
将豆腐，油，糖和豆乳放入容器，尽量搅拌致小颗粒顺滑状态。
将剩余的全部加入。搅拌致较浓稠，花纹不轻易消失的状态。（贴士4）
据说第一个都会很丑哈哈哈哈。
小贴士
1. 请用没有气味的油，太白胡麻油的话做出来会白白的很好看，但是我这里只有橄榄油。
2. 可用其他奶代替，考虑到浓稠度不一，看情况注意用量。
3. 会是小小的甜味，可用天然代糖。
4. 不同牌子的米粉按方子最后搅拌出来的效果很可能不一样。如果太稀就加粉，太稠就加奶。自行处理哈~
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