什锦土豆鸡蛋饼

用料  

什锦土豆鸡蛋饼的做法  

1. 土豆切片蒸软，出锅捣泥，加两个打散的鸡蛋液。我用的是一个顶俩儿的超大的土豆，所以加了两个蛋

2. 两勺盐，撒黑胡椒粉搅拌均匀

3. 黄油小火融化 ，配菜切小丁用黄油翻出香味。和土豆鸡蛋糊搅拌

4. 用汤勺舀起蛋糊下锅煎（如果想要规整的圆形可以用洋葱圈固型）

5. 喜欢焦一点可以多煎一会 ，喜欢嫩一点就煎到用铲子轻推可以不粘的滑起，然后翻面煎

6. 煎好出锅，搭配酱料或单口吃就可以了

小贴士

可以代替主食，很有饱腹感，爽口不油腻。