一人食
用料
什锦炒饼的做法
开水和面至光滑不粘手,醒10min。
菜板洒薄粉,揉面团5min。均分成两团,擀成圆饼。平底锅烧热,一点点油。烙至饼两面均有焦黄泡泡出锅。
切丝
准备菜品
热锅底油,加洋葱圈,按易熟程度依次入锅翻炒,加水(否则饼太干)及调料,加饼翻炒。关火,加蒜末。