小时候在村里,每到过小年的时候,就要开始做火烧馍了,长大后,每次到小年的时候也要做这个,火烧馍一做,就感觉这个年开始啦~~
用料
十三香 | 少许 |
食用油 | 少许 |
面粉 | 1000克 |
酵母 | 11克 |
温水 | 550--600克 |
油 | 少许 |
葱花 | 少许 |
糖 | 20克 |
河南火烧馍的做法
面粉加水和酵母和糖揉成团,28度醒发35分钟
面醒发好
排气揉好
葱花加盐,南德调味料,十三香,食用油和香油调和好
把面团擀成长方形,把混合好的葱花铺均匀
卷起来
卷成长条
切成段
面团两端的收口简单收一下
轻轻一按压,就成了圆饼的形状
全部做好,盖上湿布或者保鲜膜,再醒发二十分钟
平底锅不放油,干烙,记得翻面
两面上色,这样就可以了
放入蒸箱,26分钟,饼小的话20分钟就够
出锅
掰开~~
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就是这个味道
吃~~提前新年好~~