懒人电饼铛南瓜饼

在山西老家，这个季节家里备的最多的就是各种瓜，我这次用的是绿皮疙疙瘩瘩的那种南瓜，不知道你们怎么叫，我记得小时候妈妈叫日本南瓜🎃中午闲来无事蒸了好多，下午想到说做点饼，这次没有用称，所以没有准确计量南瓜的多少，我是边搅拌边看，揉的软软的让它发酵

用料  

懒人电饼铛南瓜饼的做法  

1. 准备一个不盆，把蒸好的南瓜用勺子扣出来放到盆里，不需要压

2. 再继续在南瓜里加入牛奶和酵母粉，懒人的我都是直接放进去的

3. 然后加入面粉，用筷子搅拌成絮状，然后揉成柔软的面团
   虽然我没有计量，但是尽量软，粘手都没事，揉不光滑也不要紧，只要南瓜，发酵粉和面粉均匀就行，盖上盖子发酵

4. 发酵半小时到四十分钟，北方有暖气，我发的时间短，拿出来放在案板上撒上面粉，揉至光滑，分成多个小面团揉圆，大小随意，怎么开心怎么来，压扁，两年粘上芝麻，用擀面杖擀圆，厚度1-2厘米都可以，我喜欢吃厚的，然后码好放在案板上盖上保鲜膜或者布子，不让表面变干，让它二次发酵，大概半个小时

5. 电饼铛刷油，上下火，放上饼，饼上面也刷上油，盖上盖子开烤

6. 烤至两边金黄，用铲子拍一拍会发出噗噗的声音，就可以出锅了