嗯....开始上班了就很难得研究做菜啦～
上周打开下厨房看见疫情期间上传的自制萝卜干浏览次数挺多的，还有厨友留言交流，于是又重燃了我想分享美食的热情，下定决心每周更新一个菜谱。
今天这个牛肉炒饭 很随意
冰箱里食材不多，就将就一下吧～
用料
| 牛肉(里脊肉) | 200g |
| 隔夜饭 | 1碗 |
| 姜、蒜 | 适量 |
| 洋葱 | 四分之一个 |
| 朝天椒 | 五颗(按自己口味) |
| 美人椒 | 2根 |
| 生抽 | 腌肉要用 最后出锅也要用 |
| 老酒 | 一小勺 |
| 盐 | 炒饭当然要有盐的呀 |
一碗随意的牛肉炒饭的做法
Emmm 牛肉我爱切丝～
然后姜蒜切丝 朝天椒切小圆圈
洋葱切粒儿 美人椒切圈圈 我还切了半根大葱
姜蒜放入牛肉丝
加入炸过的油少许 生抽少许 淀粉少许
老酒一丢丢
然后用手抓匀 静置20分钟
(这个步骤最好戴上手套，不然皮敏感的会辣手 比如我 )
锅里放入适量油 烧到8成热
肉下锅翻炒
这个时候牛肉变色 会有一些汤汁
要大火翻炒至没有水份 都是油了 牛肉炒好了
看 锅底没有汤汁了 把美人椒洋葱什么的都下锅 翻炒
倒入米饭 翻炒
米饭都散开 然后加入盐 生抽调味
好啦啦啦 出锅啦～
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