辣白菜芝士炒饭（韩式炒饭）

在韩国吃过烤肉后总会点一份炒饭，辣白菜与芝士、海苔的混合让人难忘。回国以后在家琢磨了几次终于也能做出了像在韩国吃的味道。

此用料为一人份，辣白菜和韩式辣酱的用量可以根据个人口味随意调整。

用料  

辣白菜芝士炒饭（韩式炒饭）的做法  

1. 加蛋打散后加入少量盐，锅中下油。油闻7、8分热的时候将蛋液洒入然后不断用筷子画圈似搅拌，这样鸡蛋不会成形，就变成了我们需要的鸡蛋碎。不断拨拉鸡蛋碎看见有一些成虎皮后用小碗盛出。

2. 下油（比我们平时炒饭的油量要多一些），因为刚才使用过锅所以温度很快就上来了，下培根（整条或者切碎都可以）翻炒。

3. 炒出培根的香味后，下辣白菜可以倒一些辣白菜的汁。倒入米饭翻炒。

4. 按自己的口味将辣酱盛到小碗中，用少量水将辣酱化开，可以加一点点盐和白胡椒。待米饭差不多都炒散的时候倒入。

5. 加入海苔碎，翻炒至米饭上色后，加入芝士碎（或者整片芝士）然后可以停火用铲子不断翻炒，用炒饭的温度把芝士融化。待芝士均匀地与米饭混合后大功告成！

小贴士

1.炒辣白菜的时候也可以加一些蒜末，这样辣白菜味道更香。
2.加入芝士后的炒饭味道更香，如果不喜欢口感太腻的可以不要芝士。
3.海苔碎：我是把海苔用手撕成小块加入的，也可以直接买现成的海苔碎。