之所以说它万能是因为你可以根据自己的需求随意调整，喜欢吃荤的小伙伴可以加火腿或其他肉类都可以。
不喜欢挂面的可以换成手擀面，乌冬面，宽面，饼丝，都很好吃。
蔬菜也可以加各种自己喜欢的，卷心菜，豆芽，角瓜等等。
所以，学会了这一个菜，你就学会了n种炒面和炒饼做法哦🤓是不是很划算～
喜欢浓郁的可以加一勺稀释过的芝麻酱或者花生酱，味道会很特别哦！
清爽的蔬菜和筋道的面条，沾满了浓郁的酱汁，配一个糖心煎蛋，一杯苏打水，营养又低脂的一餐就完成啦！
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香菇 | 4朵 |
| 油菜 | 4棵 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 挂面 | 一小把 |
| 生抽 | 两勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 老干妈 | 一勺 |
| 香油 | 一小勺 |
| 蒜末 | 3瓣 |
无敌好吃的万能蔬菜炒面的做法
需要的蔬菜切好，蒜切末
准备酱汁， 两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半勺糖，拌匀
挂面煮到还有一点硬芯的时候捞出来，过凉水，沥干水分备用（如果炒菜比较慢的话建议挂面刚软就捞出来，不然时间太长面会泡发）
热锅热油，先下胡萝卜丝和香菇片，炒软以后再倒入油菜，炒至油菜变成翠绿色，倒入面条，再倒入酱汁，翻炒均匀后加一勺老干妈，倒入蒜末和香油，关火，搅拌均匀后就可以出锅啦！
我又煎了一个糖心蛋，用勺子戳成块，一口煎蛋，一口炒面，幸福感爆棚！
小贴士
蒜末一定要最后放，非常提味，不过吃完一定要刷牙哦🤭
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