2020的开端是疫情爆发
商家闭店，想吃的美味都吃不到
这款超级百搭的甜辣酱就这么被我折腾出来了
甜！辣！咸！这三种口感度都可以自己选择哪一个更突出，配比稍微动一下就好了！
做食物就是这样
一通！百通！
我用这个酱做了：老北京鸡肉卷！配北京烤鸭吃！炸串刷酱！拌面条！韩式拌饭！万能啊啊啊！
用料
| ⚠️以下数据均为 | 配比 |
| 甜面酱 | 5 |
| 番茄膏（拒绝番茄酱） | 5 |
| 辣椒酱 | 3 |
| 蜂蜜 | 5 |
| 蚝油 | 2 |
| 老抽 | 上色用的，自己喜欢色重就多放些，反之少许 |
| 生抽 | 2 |
| 色拉油（无味的都行） | 1 |
| 蒜泥 | 1 |
| 五香粉 | 一小勺 |
| 淀粉水 | 勾芡用，喜欢酱厚重就浓一点淀粉水，反之稀一点 |
| ❤️蘸料： | 自己看着撒，喜欢就多撒，反之少撒呗 |
| 孜然 | 现磨 |
| 辣椒面 | 现磨 |
| 芝麻（碎） | 现磨 |
无敌甜辣酱（万能搭配）的做法
锅内放无味油！切记！小火！放蒜泥慢慢熬出蒜香！放五香粉少许炒一下！
继续放甜面酱炒一炒
加入番茄膏炒一炒
接着放辣椒酱炒一炒
把蜂蜜倒进去搅和搅和
放蚝油、老抽、生抽、淀粉水，开小火，边熬边搅和～尝一下咸淡（基本上不用放盐的），如果还觉得咸，就把淀粉水调稀一点，多放水进去熬一熬，注意别糊底～
泡好的豆蔻准备油炸
熬好的酱跟炸好的豆蔻
刷一刷酱料
撒上辣椒面、孜然、芝麻碎
无p图，阳光下的炸串会发光啊～
当烤鸭的甜辣酱也绝了
小贴士
1、淀粉水的浓稠度决定了酱的稀薄程度！
2、淀粉水的量决定了酱的咸淡程度！
3、喜欢辣，配比中辣椒酱就多放点！
4、喜欢甜就多放些蜂蜜！（拒绝放白糖）
5、喜欢咸可以多放点蚝油！
6、番茄膏不要替换，番茄膏是神奇的！
烹饪屋
