下班看看冰箱里还有些菜,随手一做,还挺好吃,帮鱼鱼记录一下
用料
方便面 | 1包 |
鸡蛋🥚 | 1个 |
火腿肠(泡面拍档最好) | 1根 |
花椰菜🥦 | 适量 |
杭椒(没有的话青椒也可以) | 2-3个 |
生抽 | 1勺 |
专属炒面的做法
1.花椰菜🥦焯水,开水下锅,两三分钟即可,捞出过凉水备用。
青椒切大拇指甲概大小,黄瓜同上切小丁。火腿肠切丁。鸡蛋打碎加入适量盐(少许)。
开水泡面,面泡软即可,不可泡太久。尽量泡上之后就立刻开火炒菜。
开火,放油,锅热倒入鸡蛋液。翻炒均匀,稍微熟即可。然后依次放入青椒、火腿、黄瓜丁,生抽少许加入。泡面料包也放进锅里一起翻炒。蔬菜断生之后,将泡面的水滤掉,面和🥦一起倒入锅中一起大火翻炒两三分钟即可。
小贴士
配菜没有硬性规定,可根据自己喜好添加。