从小就爱吃的青椒炒肉丝你要来学吗？无论拌米饭还是拌面条都是下饭的杀手。肉丝嫩嫩的不塞牙，青椒带着爽脆，辣味刚好，酱香还很浓郁。家庭餐桌最常见的菜品～每次吃都会感觉到幸福呢～
用料
| 青椒 | 4根 |
| 肉丝 | 200克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜丝 | 适量 |
| 豆豉 | 10粒 |
| 花椒 | 10粒 |
| 调味料 | 淀粉，料酒，姜粉，白胡椒粉，五香粉，盐，鸡精 |
🌶️让你不知不觉多吃一碗饭的青椒肉丝～的做法
先切好配料，姜丝，蒜末，豆豉。
辣椒从中间劈开，斜着切成均匀粗细的丝。
这是四个辣椒的量，正好一盘子～
猪肉切成均匀的丝，推荐使用通脊肉，肉嫩。切好的的肉丝现在码一下味。一勺料酒。
一点点盐。别多！
一些白胡椒粉。
一点姜粉，没有的话就放点姜末吧。
一勺淀粉。
用手抓均匀。
最后再倒进去一点点油锁住水分。
抓拌均匀就好了。没有太厚重的淀粉糊，肉只是微微变白了就好。
不粘锅倒一点点底油。
油热了就把肉丝放进去。
肉丝下来后就立刻用筷子把它滑散。炒到肉丝全部变色，熟了。
滑好的肉丝倒进碗里备用。
还是刚刚的锅，不用洗。再倒一点点底油进来。
下去豆豉和姜丝。
花椒放几粒，一起爆爆香。
爆香之后就把辣椒丝下进来。
翻炒几下，感觉辣椒丝稍微有一点点变软了就可以开始调味了。
适量的盐。
适量的五香粉。
适量的生抽。两三勺就好，多了会咸。
适量的老抽调一下颜色。
翻炒一下，爆香调味料。
把肉丝倒进去。
翻炒翻炒，很快青椒就会完全变蔫了。青椒宁可比较生也不要太熟哦，过熟真的不咋好吃。
出锅前倒进蒜末。
适量的鸡精。
翻拌均匀就能关火出锅了。
超好吃的超下饭超简单我们都超爱的青椒肉丝做好了～
换了个吃法，用来拌面条真是绝了！！
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