红薯米饭是以红薯、大米制作的一道主食。红薯味道甜美,富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。建议用铸铁锅,米饭Q弹性,锅巴金黄香脆。
用料
红薯 | 1个 |
大米 | 2杯 |
水 | 没过中指的第二个关节 |
麻油 | 2滴 |
红薯饭的做法
大米先净备用
放入没过中指第二个关节的水份
一个红薯切成四方小丁,放入锅中,放两滴麻油米饭更香。
盖上锅盖,开中火。约五至七分钟米饭煮开。
米饭煮开后可以搅动一下。
米饭煮开之后,转成炉心火即最小火,约十分钟。根据自己家里燃气灶火力的大小来定。
米饭煮好后,可以打开锅盖小火收一下水气,约2-5分钟。锅底可有金黄锅巴。不喜欢吃锅巴可忽略。
香喷喷的红薯饭出锅
小贴士
1.铸铁锅煮,味道香浓,米饭Q弹。
2.红薯不要切太小。